据世界卫生组织统计,在众多致癌因素中,环境致癌因素最为重要,而其中又以化学致癌因素为主不少化学致癌剂都是以食物形式,或随着某些地区人们的特殊进食习惯,长期大量进入人体,从而导致癌症的发生
至于大肠癌,则在首尔和大田等城市发现得比较多首尔牙山外科金熙哲教授说,大肠癌与西方人以食肉为主的生活方式密切相关现在,不少韩国人认为吃西餐是高雅和身份地位的象征,因此大鱼大肉吃得越来越多,可蔬菜等植物纤维的摄入却远远不够(:曹妩铭)
目前,韩国胃癌、甲状腺癌、大肠癌发病居高不下,已成为韩国“位列三甲”的癌症杀手,而究其原因,饮食因素首当其冲
热气腾腾的大酱汤、香气扑鼻的石锅饭……“韩国料理”眼下已成为“哈韩”一族的至爱然而,最新韩国癌症患者调查资料却表明,盛行的韩餐为癌症高发埋下祸根
韩国国民第一大杀手——胃癌就是因为饮食造成的庆北大外科教授郑浩永说,韩国饮食文化的最大特点有二:一是离不开辣椒;二是腌制小菜琳琅满目这些在构成韩国美食一大“亮点”的同时,也带来了严重隐患因为有临床数据证实,这些食物绝对是导致癌症的“元凶”
韩国癌症第二大杀手——甲状腺癌则主要集中在韩国光州和全罗南道地区全南大内分泌科教授尹正唤说,这一地区患甲状腺癌高的原因是过多摄取了天日盐(一种将海水经日晒而制成的盐)
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